RENACIMIENTO

Hoy revivimos un dulce colonial que para nosotros, los peruanos,  es más que un postre; es una pieza de nuestra identidad cultural y de nuestras raíces mestizas. Es un postre que, aunque modesto, lleva consigo la riqueza de la historia de nuestro país.

Utilizar el Sanguito como relleno para los macarons

es un ejemplo perfecto de cómo los sabores simples de la tierra peruana, combinados con una galleta francesa muy refinada y delicada, pueden crear un postre que explote de sabor en cada bocado.